सेहत और सुंदरता का खजाना है आलू

आलू की सबसे बड़ी खूबी यह है कि वो हर सब्जी के साथ मिल जाता है. इसे बच्चे और बड़े, सभी बहुत चाव से खाते हैं.
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आमतौर पर लोग मोटे होने के डर से आलू का सेवन करने से परहेज करते हैं. आलू में सबसे अधिक मात्रा में स्टार्च पाया जाता है. आलू क्षरीय प्रवृत्ति का होता है. आलू में विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है.
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अमूमन हमारे घरों में आलू का छिलका उतारकर ही उसे पकाया जाता है लेकिन आलू को छिलके समेत पकाना बहुत फायदेमंद होता है. इसका प्रमुख कारण यह है कि आलू के ज्यादातर पोषक तत्व उसके छिलके के ठीक नीचे होते हैं.ऐसे में गहरा छिलका निकलने पर उसके पोषक तत्व भी निकल जाते हैं. आलू में पर्यापत मात्रा में प्रोटीन और खनिज पाए जाते हैं.
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जानें आलू के ये हटकर फायदे:
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1. आलू का इस्तेमाल चोट या घाव लगने पर किया जाता है. कई बार चोट लगने पर नील पड़ जाता है. इस पर आलू पीसकर लगाने से फायदा होता है.
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2. झुर्रियों को कम करने के लिए भी आलू का इस्तेमाल किया जाता है. झुर्रियों वाली जगह पर आलू को पीसकर लगाना फायदेमंद होता है.
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3. विभिन्न प्रकार के त्वचीय रोगों में भी आलू का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है. त्वचीय संक्रमण को दूर करने के लिए भी इसके रस का इस्तेमाल किया जाता है.
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4. भूने हुए आलू के सेवन से कब्ज की समस्या में फायदा मिलता है.
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5. अगर आपको डार्क सर्कल की समस्या है तो आंखों के नीचे आलू का पेस्ट या रस लगाने से फायदा होता है.
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एक बात जो बहुत महत्वपूर्ण है, वह यह कि आलू के हरे भाग को भूलकर भी नहीं खाना चाहिए. यह एक विषाक्त पदार्थ के प्रभाव से होता है.
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कच्चे आलू के रस से बालों को धोने पर बाल मजबूत होते हैं. इसके अलावा आलू के रस से बालों को धोने के और भी कुछ बेहतरीन फायदे हैं :
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1. क्या आपके सिर पर बहुत कम बाल हैं और आपकी चोटी बेहद पतली बनती है? अगर हां तो आपको घबराने की जरूरत नहीं है. आलू का रस बालों की ग्रोथ को बढ़ाने में सहायक होता है. इस उपाय को महीने में दो बार करने से फायदा होगा.
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2. अगर आप अपने बालों का पुराना रंग हटाकर नया रंग अप्लाई करना चाहते हैं ते भी आलू का रस आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है. यह बालों को ब्लीच करने का काम करता है.
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3. अगर आपके बाल बहुत अधिक झड़ रहे हैं तो भी आलू का रस एक कारगर उपाय है. इसे नारियल तेल और जैतून के तेल में मिलाकर लगाने से फायदा होगा.
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4. अगर आपकी स्कैल्प बहुत ऑयली है तो भी आलू के रस का इस्तेमाल करना फायदेमंद रहेगा.